ファームステッドはこのたび、2025年9月3日(水)~5日(金) の3日間、東京ビッグサイトにて
「FARMSTEAD presents FARM & FOOD DESIGN」を第100回インターナショナル・ギフト・ショー「第38回グルメショー秋2025」内にて開催いたします！
開催概要
■開催日時
2025年9月3日（水）～5日（金） 10：00～18：00（最終日は17：00まで）
■会 場
東京ビッグサイト東4ホール 第38回グルメショー秋2025
■ブース番号
東4-T06-04
■主 催
（株）ビジネスガイド社 / グルメショー事務局
東京都台東区雷門2-6-2（TEL ：03-3847-9853）
■入場料
無料・事前登録制（下記よりお願いします）
FARMSTEAD presents FARM & FOOD DESIGN
生産者展示ブース
株式会社 ルミエール（山梨県・笛吹市）
創業140周年、日本のワインの歴史を伝える 老舗ワイナリー
”本物のワインを造るには、本物のブドウを育てること”創業からこの教えを忠実に守り、自然の力を生かした農場の整備やブドウ栽培、ヨーロッパ品種の導入など、品質にこだわり、長年培われた醸造技術と若い醸造家たちの情熱と共に、革新的なものづくりに挑戦し続けています。
有限会社 ジェリービーンズ（千葉県・多古町)
畜産と加工の職人技が紡ぐ「元気豚」を味わうギフト
独自のブランド豚「元気豚」は、繁殖から肥育、加工・販売まで一体管理。ストレスを抑えた飼育環境と専用飼料が肉質に自然な旨みと締まりをもたらします。自前の加工施設で手がけるソーセージ、焼売などの加工品は新鮮な素材の味わいを活かしています。畜産と加工の深い知見が贈られた方の食卓を彩ります。
株式会社 ループライズ（北海道・中標津町）
笑顔を循環させる、酪農の未来
北海道・中標津と別海に広がる5つの牧場で、約1,000頭の牛を飼育しています。牛が心地よい環境を追求し、ICTとロボット技術を導入した飼育体制で、健やかな牛と持続可能な乳業づくりを実現しています。乳製品は、生乳本来の豊かな味わいをそのままに。礎となる“幸せを循環させる牧場”の姿が、食卓にも伝わります。
企画プロデュース 株式会社ファームステッド
株式会社ファームステッドは日本全国の農業をはじめとした1次産業を、デザインで支援することを目標に掲げるデザイン・ブランディングカンパニー。
農家のロゴ・シンボルマークや地方産品のパッケージデザイン、地域を活性化するためのブランド作りなど「農業と食と地域をデザインで伝える」というコンセプトをもって活動しています。
FARM &FOOD DESIGN
ブランディングデザインギャラリー
実際のブランディングデザインはどのように行われるのか。
ファームステッドによる事例として6社の事例を紹介する展示です。
■有限会社 福田農場（北海道・本別町）
循環を活かす農業の知恵が生んだ 極上の赤身「美蘭牛 福姫」
福田農場では、まず土づくりを原点とした循環型農業を実践。自社生産の国産飼料を中心に、余分な脂を抑 えながら肉の持つ本来の旨みを引き出す育成法は、赤 身の奥深いコクと甘さをもたらします。
■めむろワイナリー 株式会社（北海道・芽室町）
北海道の畑から生まれた、農業者のワイン
農業の町・芽室町に根を張る生産者たちが、自らのブドウで理想のワインを生み出すために立ち上げた「めむろワイナリー」。冷涼な気候に適したぶどう品種を土づ くりにこだわり、収穫、醸造まで一貫して手がけます。
■株式会社 尾藤農産（北海道・芽室町）
時を重ねた芳醇な味わい、 雪室熟成じゃがいも「冬熟（ふゆじゅく）」
北海道芽室町の肥沃な大地で育まれた尾藤農産のじゃがいもを、雪室でじっくり熟成。自然がつくる低温と高湿度が、でんぷんを糖へと変え、まろやかな甘み と上品なコクを引き出します。
■株式会社 鎌田農園（北海道・中札内村）
土づくりにこだわった 至高のにんにく、黒にんにく
鎌田農園が生み出すのは、厳しくも豊かな自然と徹底した土づくりから生まれる「至高にんにく」。 独自の製造技術で長期熟成した「黒にんにく」はフルーティな甘味としっかりした食感が特長です。
■株式会社 クロサワファーム（茨城県・ひたちなか市）
2年連続2部門金賞受賞 贈り物に選ばれる、干し芋の最高峰。
茨城県ひたちなか市、干し芋の名産地に根ざし、90年の歴史を刻むクロサワファーム。農業者として培った 土づくりの知恵と情熱を、原料芋の生産からほしいもの製造・販売まで一貫して注いでいます。
■会津天宝醸造 株式会社（福島県・会津若松市）
会津の地で伝える誇りと発酵文化 味噌蔵から届ける贈りもの。
会津天宝は、150年以上にわたり味噌をつくり続ける老舗醸造元。その技と情熱は、味噌だけでなく、塩糀やポン酢、ドレッシングといった新しいかたちの発酵食品にも受け継がれています。
FARM &FOOD DESIGN
〜農業と食と地域の未来を語る
生産者トークセッション〜
農業を中心とした1次産業や食、地域の魅力をデザインとブランディングの力で伝え、選ばれるブランドを作り上げる、ファームステッド。農業や食、地域の課題に真摯に取り組む人々の情熱を伝え、生産現場のリアルな声を届けるトークセッションを開催します。まだ知られざるモノやコト、そしてその背景にある作り手の想いを、深く、鮮やかにご紹介します。ぜひ、この機会に彼らの挑戦とストーリーに触れてみませんか？
■開催日時
9月4日（木）11：00〜12：00
■登壇者
株式会社 クロサワファーム 黒澤 武史氏
■コーディネーター
株式会社 ファームステッド 長岡 淳一
■会 場
東京ビッグサイト 東展示棟キッチンステージ グルメショー会場内（東4ホール奥）
トークセッションの模様は当日、「第38回グルメショー秋2025」YouTube公式チャンネルでも配信されます。
