今日は千葉にある、牛の枝庫に行ってきました！

定期的に外部衛生機関による作業点検や、食品・器具の生菌検査も行い、徹底的でよりレベルの高い衛生と安全性が確保されていました。

様々な種類のお肉が在庫されている中、今回はジャージーをフォーカス。華やかなシーンに登場することが多い牛肉。

その裏にはとても長い、沢山の努力があります。

生産者の生産から加工、販売、そして食卓の上に上がる流れをしっかり伝えるために、これからも取り組んで行きたいと思います！