今日は千葉県旭市にあるコウゴ牧場直営大黒やさんへ。

千葉県で飼養頭数3000頭、24時間体制で常に必ず人間の目で確認しながら育てられる良質な牛を、自社牧場から直接丸ごと一頭仕入れ、無駄なく店内でさばいて提供。が故に、一頭から数枚しか取れない部位も信じられない価格で食する事が出来ます（都内の1/5くらいのものもあります）。

お肉は冷凍保存せずに、おいしさを追及した切り方でさばきたてを提供する事にこだわった名店。

今まで使っていたお店の顔をそのまま活かしながら、新しい想いを加えて作った旗印と共に、今年10周年を迎えて、更なる極みに向けて想いを伝えます！