新年1回目のセラフェ！今回のメインは10.7歳の経産ジャージー！岩手県盛岡農業高校で生まれて、生徒の皆さんに愛され育てられ、6歳まで乳牛として活躍。その後岩手県雫石町中屋敷ファームで愛されてお肉になってくれました。

そんな大切な命がchefの斎田さんが仕上げてくれて、今回僕たちの前に来てたお肉は芳醇な香りと奥深い味わい！タルタルもいつも最高〜。

2024年も生命力溢れる料理、たくさん頂きます！