先日、富山県氷見市に打ち合わせに伺ったタイミングで、ちょうど氷見の寒ブリ宣言が出た！という事で、素敵な民宿あさひやさんでブリ尽くしの食事会！

11月～1月頃まで、産卵前の脂の乗り切った状態で漁獲される氷見の寒ブリは、重さ6キロ以上で脂ののったブリが安定して出荷できる見通しが立った時に、氷見漁協から「寒ぶり宣言」が出され、市場に出回ります。

この日はお刺身に焼きブリに、大好きなブリしゃぶ！

氷見もちょうど雪が降る日で、本格的な冬本番です。成長とともに、呼び名が変わる出世魚としても縁起の良いブリ。
冬ならではの海の恵みを、ぜひ現地で味わう事オススメです！