いよいよ石垣島で新しいプロジェクトがスタート。

今回もしっかり対策をして、ちょうどリニューアルオープンした石垣市公設市場をリサーチ。

　

今思うこと。

もちろん生産者さんときちんと話しをして進め方を決めた上で「必ず現場を見る」事を大切にしています。

　

なぜここまで現場にこだわるのか。

生産者さんの想いをカタチにするためには、現場がどのような風景なのか、どんな風が吹き、水が流れているのか。

風土を感じ、実際その場に立って顔を合わせて話をしなければ本当の理解はできないと思うからです。 時には酒を酌み交わし、地元の食を味わい、寄り添って進むことで本当の価値を高める仕事ができると信じてるからです。

生産者さんや会社にとっては、毎日が待った無しで、いつも必要で重要なことばかりです。

日常や訪問先で徹底した対策がなされていれば、訪問先でも歓迎してくれます。

稼働しなければ、その地域や会社やその家族に全て影響があると、色々現場を訪問する、僕だから感じる事も沢山あります。

それぞれの立場で色々な意見はあって間違っている部分はあると思いますが、早く落ち着く事を祈って、僕はプロジェクトをしっかり形にするのみです。

　

石垣牛のタタキ、おいしかったです〜！