先日、岐阜に行った時に、プリンの巨匠、所さんと久しぶりのクチーナ フタムラさんへ！

フタムラさんは、イタリア料理の技術をベースに、岐阜の地元食材や季節の食材を活かした独創的な料理を提供しています。ジャンルに縛られない自由な発想で、旬の素材の美味しさを最大限に引き出したメニューが特徴。岐阜の新鮮な野菜や、地元の特産品を使った料理は、訪れる人々に新鮮な驚きを与えます。シェフ二村氏のクリエイティビティが光る料理が好きです。

所さん率いるプルシックも、今月7/25から、ジェイアール名古屋タカシマヤ10階で開催の「アムール・デュ・ガトー」に出店されるそうです！

夏の新作を用意している、との事でまた楽しみです。