【茶の創作料理】 2017.03.03 生産者訪問 鹿児島県志布志市にある堀口製茶さん。今日は打ち合わせがてら、限定のお茶懐石料理をごちそうになりました。「飲むだけではなく、食べるという食文化も提案したい」という思いから、安心・安全な茶の葉と大隅半島の食材にこだわった創作茶膳レストラン「茶音の蔵」(さおんのくら)をお茶の販売店の横に併設しています。 店内でかかる心地よいジャズと、お茶たっぷりの料理をしっかり堪能しました!