先日、盛岡のリストランテ シカザワさんを訪ねて、ディナーを。

岩手県産の豊かな食材を最大限に活かした、シェフ鹿澤靖幸氏の独創的なコース料理は、一皿ごとに深い感動を与えてくれます。

「三陸ガストロノミー」を体現するアミューズから始まり、地元の海の幸・山の幸・野菜が繊細かつ大胆に表現された料理の数々は、視覚・味覚ともに圧倒されました。

特に三陸の魚介、季節の野菜が織りなすハーモニーは、食材の本質を極限まで引き出した逸品ばかりです。

ソムリエの佐々木さんがチョイスする、ワインのペアリングも秀逸で、各料理との絶妙なマリアージュが食事の体験をさらに高めてくれました。

落ち着いた店内の雰囲気も、ゆったりと贅沢な時間を過ごすのに最適で、数々の受賞歴、掲載歴の実績が示す通り、岩手が誇る一流のガストロノミー。

盛岡を訪れる機会があれば、ぜひ一度お勧めしたい特別なレストランです

（既にリピートしてます 笑）