盛岡「かごのめ」さんで、久しぶりの会食。

岩手の豊かな食材と旬の逸品を活かした創作和食が自慢のお店。この日は、カウンターで料理長のお任せを堪能できると聞き、今回お邪魔してきました。

特に印象的だったのは、岩手産の山菜や野菜、鮮度の高い海鮮を丁寧に仕上げた一皿一皿。季節を感じる滋味深い味わいに、思わず「なるほど、これが岩手の今なんだ」と実感しました。地酒やワインも揃っていて、提供される料理との相性も抜群です。

生産者の想いや土地の物語を日々感じながら仕事をしている身として、こうしたお店で提供される食材の価値を改めて噛み締められる時間は本当に貴重です。
作る人と食べる人を繋ぐ、温かな一夜になりました。

盛岡へ行かれる機会があれば、かごのめさん、おすすめです。
岡村料理長、ごちそうさまでした！