先日、北海道釧路にある、静かな住宅街の一軒家にひっそりと佇む、夫婦で切り盛りする小さなイタリア料理店、La Bozza さんに先日伺ってきました。

道東の新鮮な食材をふんだんに使ったシェフおまかせコースが本当に素晴らしかったです。

厚岸の極上牡蠣、真蛸、蝦夷鹿など、釧路道東の旬の素材が主役で、どれも素材の味を最大限に引き出していて感動的。

イタリアのエッセンスを効かせつつ、北海道の恵みが活き活きと輝く、まさに、ここでしか味わえない特別な料理の数々でした。

ソムリエさんが厳選したイタリアワインとのペアリングも抜群で、一杯一杯にストーリーがあって最高！

完全予約制の隠れ家的な雰囲気で、ゆったり贅沢な時間になりました。

道東の素晴らしい食材を堪能したい方にぴったりのご褒美レストランです。