今日は東京から日帰りで函館市へ！

にしんの甘露煮や昆布巻、ホタテのしぐれ煮などの貴重な製造現場を見させてもらいました。

　

ひと釜ひと釜で、手間のかかる直火焚きの手作りの調理方法。

アク抜きをこまめにやりながら、一切添加物を加えず、砂糖、しょうゆ、みりんのみで味付けした伝統の味。

　

北海道産を中心に、厳選された素材を函館自社工場にて製造。

少し試食させてもらったにしんの甘露煮が、まさに手づくりの優しい味！

　

今までの甘露煮のイメージが一気に飛んでしまいました。東京では明治屋さんなどで買えるそうです！