Archive

【山菜づくし】

今日は自宅で作ったアスパラのベーコン炒めに、フキの煮物、そして締めはウドの天ぷらです!実は素材は全て頂きもの(笑)。 旬の山菜で自然のメッセージを受け取って、身体の中からエネルギー...

【これぞ名物】

今日は岩手県盛岡です。 少し時間が空いたので、ランチはじゃじゃ麺の名店「白龍」へ。 シンプルなじゃじゃ麺に、ラー油とおろしにんにくを投入してしっかりと混ぜて好みの味へ。 麺を少し残...

【感無量】

タイから戻って鹿児島で打ち合わせです。 何とサプライズで誕生日のお祝いが!こうやって打ち合わせ先でお気遣い頂いて、感無量ってこういう時のための言葉なんですね。本当に嬉しいです。 ち...

【安定のプーパッポンカリー】

やっぱりバンコクに来たからには、強行スケジュールでもプーパッポンカリー食べないと!という事で、予約して頂いてソンブーンへ。 この日はなんと偶然にも年に数回のタイの禁酒日!という事で...

【Thaifex 2018】

タイ最大級の食品総合見本市「Thaifex」に来ています。 今日から開催のThaifex。久しぶりの海外展示会です。ジャパンパビリオンの展開もさることながら、現地に来ると色々と感じ...

【ご当地もの】

今日は岩手県雫石町です。 夕食は冷麺ならぬ「温麺」頂きました!(うーめんじゃないです)...

【熱き想い】

今日は名古屋へ。 尾張知多小鈴谷蔵元「盛田」の直営店、「ねのひ」へ連れてきてもらいました。 酒蔵をイメージした店内で、蔵直送の旨口の酒ねのひと、肴に厨人目利きの旬の食材や蔵人の賄い...

【鹿児島のソウルフード】

今日のランチは久しぶりの山形屋やきそば!(三杯酢ものすごくたっぷりかけ)。...

【大切に@岐阜】

今日は岐阜→浜松へ。 天気も良くて遠くに岐阜城を見る事も出来ました。織田信長の名言に心揺さぶられながら、浜松へ。 今月オープンしたばかりで、今注目のスタバ浜松城公園店で打ち合わせを...

【あっという間@京都】

京都に来ました!が、すぐにとんぼ帰りです!...

【建築群@岩手】

今日は岩手県雫石町に来ました。 道の駅や町の田園風景など視察。「雫石」という地名の発祥の地にも連れて行ってもらいました。 暗い森の奥に高くそびえる杉の根元の空洞にあった石に、滴が落...

【北海道十勝の恵みを味わう@東京 神田明神下みやび】

  江戸の粋な風情が残る町、神田明神下に暖簾を掲げる高級創作和食の名店「神田明神下 みやび」。 昨年のリリース以来、圧倒的な鮮度と旨みで一流の料理人たちから絶賛されている...

【150年つながり@鹿児島】

羽田空港滑走路閉鎖の影響をモロに受けて、遅れて鹿児島到着! 先月まで無かった大きなポスターがドーンと貼られてました。 鹿児島はこの時間でも暖かくて、まるで北海道の初夏のようです。 ...

【伝統の味@愛媛】

今日は愛媛松山市です。 到着次第すぐにやっぱり鯛めし!という事で、かどやさんへ。 新鮮な真鯛の刺身と特製のだしとが絡み合う、まさに究極のたまごかけご飯! ふくめん、じゃこ天、フカ湯...

【物語とは@東京】

今日は、先月2月のギフトショーの講演に来て声をかけて頂いた、全12業態で数百店舗展開されている開発本部役員の方とご一緒です! なんと僕らの地元北海道の広尾町ご出身との事!地元話に花...

【あるでよ徳島@徳島】

今日は徳島です! 徳島のお土産が一同に揃う阿波おどり会館を視察。さすが徳島、すだちや鳴門金時を使った食品が沢山あります。 ここでは、ほぼ毎日阿波おどりの公演が行われているので、一年...

【感慨深いです@長野】

今週末は20年ぶりで、長野県のエムウエーブへ!...

【お肉とポムフリット】

今日は西麻布にあるフランスの名店、ルセヴェロへ。 シンボルマークである赤い壁が鮮やかな入口から小さな階段で2階に上がると、肩肘張らずにゆったりした空間が。 今回のお目当ては、フラン...

【夢応援塾】

今日は北海道明治十勝オーバルで、小学校3年生〜6年生までのスピードスケート選手の夢を応援するイベントです。 長野オリンピック金メダリスト清水先輩、ソチオリンピック代表辻さん、元15...

【つばめにて】

  今日は鹿児島です。 打ち合わせも終わって新幹線にてこれから移動、久しぶりの九州新幹線はやっぱり素敵! 客室の壁には金箔を採用。漆工や博多織のディスプレイ額も車内を彩り...