Archive

【スイス近くのワイナリーへ】

イタリアミラノから1時間半くらい北上、スイスとの国境沿いにあるワイナリー「mamete prevostini」に来ました。 栽培品種の中心はネッビオーロ。栽培出来る北限地域になり(...

【イメージの重要性】

北米最大と言われる、サンフランシスコで開催の食品展示会「WINTER FANCY FOOD SHOW」を視察へ。 日本からもJAPANパビリオンを作って、全国から出展する中、鹿児島...

【今年も】

今日は愛知県の豚の生産現場へ! 人懐っこい豚たちに大歓迎を受けて、今年もたくさん現場の今を感じに行こうと再確認です〜...

【これからが旬】

今日は北海道十勝の最南端に位置する広尾町にて打ち合わせ。 目の前にはとれたてホヤホヤの大量のウニが!冬の極寒の海に潜って、ダイバーが一つ一つ丁寧に手で取った今しか食べられないウニで...

【牧場直営の牛肉専門店】

今日は千葉県旭市にあるコウゴ牧場直営大黒やさんへ。 千葉県で飼養頭数3000頭、24時間体制で常に必ず人間の目で確認しながら育てられる良質な牛を、自社牧場から直接丸ごと一頭仕入れ、...

【沖縄の絶品マヨネーズ】

今日は沖縄です〜。 沖縄県南城市の山あいで、のびのび平飼いの養鶏業を営む「みやぎ農園」さんへ。 その平飼いの鶏から生まれた朝どれ卵を農場直送で加工したマヨネーズが本当にオススメ!一...

【沖縄からおいしさと幸せを】

今日は都内でレシピブックの撮影です。 沖縄県南城市で養鶏に取り組まれている「みやぎ農園」さんのマヨネーズと、年明けに新発売されるジンジャーシロップのレシピ集を作ります。 抗生剤や消...

【なめこのスペシャリスト】

今日は福島県郡山市にある株式会社ベルッコさんの新工場竣工祝賀会へ。 〝なめこ〟に関して他の追随を許さない、日本のなめこ界のトップランナーとして生産されてきた鈴木農園さんが新しい時代...

【新6次産業化】

今日は山口県北部にある、船方農場さんを訪ねました。 島根県との県境にあり、決して交通の便は良いとは言えない場所に位置するこちら船方農場さん。 6次産業化の先駆けとなる取り組みを日本...

【連携します】

今日はとある未来の農業現場にて!...

【手造りの芋焼酎】

鹿児島県鹿屋市の大海酒造さんの酒蔵へ。 蔵の中はほんのり甘い香りが充満!ちょうど今時期は、さつまいもの収穫期という事で仕込みの真っ最中です。 案内して頂いたのは、大海酒販社長の山下...

【伊豆市ブランド、AMAGIFT】

今日は静岡県伊豆市修善寺へ。 昨年立ち上がった伊豆市の地域ブランド「AMAGIFT(アマギフト)」の2年目の取り組みの打ち合わせです。   今年は新たに7商品が選定され、...

【お米農家さんが作るお餅】

兵庫県赤穂市で、おいしいお米作りに情熱を燃やす前川農産の前川さんを訪ねました。 栽培期間中は農薬と化学肥料は不使用。栽培期間中はもちろん、それ以外の時間をどのように考え何をするか?...

【沖縄へ】

北海道から一路沖縄へ。気温差激しい季節になってきましたが、ここ沖縄も陽射しが大分柔らかい感じ、先日の台風の時は風速60m弱もの超強風で、農作物も大きなダメージを受けたそうです、、。...

【大迫力!】

北海道旭川市近くの比布(ぴっぷ)町へ。 ちょうどこちらでは大豆の収穫が始まったばかりという事で、収穫現場に直行しました。 こちらでは大豆の収穫も最新鋭の巨大コンバインで行われ、大迫...

【輸出EXPO】

今日は幕張メッセへ。 鹿児島県志布志市の鹿児島堀口製茶さんが展開する、自然で健康でおいしい商品づくりをコンセプトにしたお茶ブランド「TEAET」と、北海道帯広市の菱中産業さんが展開...

【来年5月に世界マーマレードアワード日本初開催!】

今日は愛媛県八幡浜市へ。 柑橘王国八幡浜市で、来年5月に日本初のマーマレードコンテストが開催される事が決まり、その打ち合わせです。 愛媛県の年間かんきつ生産量は言わずもがな日本一。...

【トマトの声を聴く】

今日は千葉県大多喜町のトマト生産現場へ! スタッフの皆さんが、本当に手間暇かけてこまめな徹底した管理を行い、与える水分を最小限にする事で、甘みと酸味のバランスが取れた濃厚な甘さのト...

【大トロいわし フィレに!】

今年もこの季節が来ました!北海道十勝広尾町にある池下産業さんで展開する、厳選された魚をとれたての新鮮な状態そのまま味わえるプレミアム冷凍ブランド「RevoFish(レボフィッシュ)...

【また新たに】

昨日から鹿児島です。鹿児島もまだまだ残暑です! 今日は志布志市にあるお茶の和香園さんで、これからスタートする社内プロジェクトの前に、社員の皆さんとコミュニケーションを図るべく、社内...