Archive
20170309-1

【歴史とロマン、食と景色】

今日は京都北部にある日本最大級の道の駅「丹後王国 食のみやこ」にて、昨日に引き続き講演でした。 京丹後地方のお米農家さんや、野菜農家さんはじめ、新規就農したばかりの九条ねぎの生産者...
20170308-1

【農業をデザインで変えるin京都】

今日は京都に移動。京都の農業生産者さんや食品製造メーカーさんへ、その名も「農業をデザインで変える」セミナーでした。京都でのセミナー講演は初めて。にもかかわらず、たくさんの皆さんにお...
20170307-1

【佐賀うれしの茶のこれからを!】

佐賀県嬉野市を中心として生産される「うれしの茶」。緑茶は「蒸し製玉緑茶」「釜炒り製玉緑茶」の二種類があり、製品茶葉の形状が勾玉状に円弧であり、佐賀方言の「ぐりっと」から、ぐり茶と呼...
20170306-1

【その名も「ドライブイン鳥」】

新鮮な肉、自家製秘伝のタレ、網焼き、家庭的な雰囲気、割安感、ボリューム、元気。すべてを兼ね備えた、佐賀県伊万里の名店「ドライブイン鳥」に。鳥肉は、とうもろこしや大豆などの畑の栄養と...
20170305-1

【嬉野に佇む】

数年前に宿泊して以来の佐賀県嬉野温泉の和多屋別荘さんへ。僕の大好きな宿の一つ、こちら和多屋別荘。気品があり、スタッフみなさんのホスピタリティが素晴らしいです。館内も老舗旅館としての...
20170303-1

【茶の創作料理】

鹿児島県志布志市にある堀口製茶さん。今日は打ち合わせがてら、限定のお茶懐石料理をごちそうになりました。「飲むだけではなく、食べるという食文化も提案したい」という思いから、安心・安全...
20170301-1

【みかんを作る使命】

ご存知の通り、日本有数の品質を誇る、日本最高峰のみかん産地の八幡浜。今日は八幡浜市のみかん農家さんと一緒に意見交換会です。そこには皆さんが思うみかんへの「情熱」がありました。自分を...
20170225-1

【長崎にて】

日本に戻り、昨日は長崎県島原市にて講演でした。長崎県農業会議さん主催の今回の講演会、こちらのあたりは野菜の生産者さんが最も多く、その他果樹栽培されている方など、今回は来て頂いた皆さ...
20170224-1

【またすぐ行きたい!】

イタリア トリノにある、イータリー本店へ。さすが食の街、トリノ。FIATの工場エリアにあり、リキュール醸造所だった建物を改装したこの本店。巨大な建物の中には、食を全て感じることので...
20170222-1

【ベネチアから学ぶ】

ドイツからイタリアへ移動し、ベネチアへ。マルシェなどを視察。さすが商人の街。...
20170221-1

【21年前を、思いだしながら】

ヘルマンスドルファー農場その2。(その1はこちら) 現在約80ヘクタールほどの規模で農場を運営し、社員は約200名。 農場スタッフが100名、ショップスタッフが100名規模で運営さ...
20170220-1

【楽しみでした】

今日はドイツ ミュンヘンから南へ1時間ほどの所にある「ヘルマンスドルファー農場」へ。僕が本当に楽しみにしていた農場に来ることができました!のどかな畑が広がるこの場所で、豚・鳥・牛に...
20170219-1

【あっという間に】

ロンドン ヒースロー空港にいます。同じ飛行機には、語学留学に向かう高校生数十名が搭乗してましたが、その顔は希望に満ち溢れてました!勇気をもらった気がします。...
20170217-2

【地下資源から地表資源へ】

長崎から急いで戻り、夜は埼玉県所沢へ。産廃業界の常識を打ち破り、地域に愛される会社になると、今では年間1万人以上の見学者の方が訪れる、産業廃棄物処理会社石坂産業 石坂社長と。産廃処...
20170217-1

【絆を深めます】

今日は長崎の恋人の聖地からスタートです!皆さんの願いが叶いますように!...
20170215-1

【山梨県の農業】

今日は山梨県甲府市にて講演です。おおよそ100名の農業生産者さんや食品メーカーさんにお越し頂き、最近の事例などをご紹介しました。さすがフルーツ王国山梨県。実際に来てみると、フルーツ...
20170210-1

【切り開く】

  今日はギフトショー内、グルメ&ダイニングショー最終日。農業をデザインするエキシビションブースにも、たくさんの皆さんに立ち寄って頂いてありがとうございました。 ...
20170208-1

【農業をデザインする。現れる未来。】

今日から東京ビッグサイトで開催のギフトショー内、東3ホールにて1年前から開催の「AGRI×DESIGN×FOOD EXHIBITION」。主催者のビジネスガイド社さんの協力の元、今...
20170205-1

【最先端と歴史】

今日は北海道豊頃町の酪農牧場さんにて打ち合わせ。自分の役割は「時代の壁を越えること」と話す、5代目若手経営者のこれからのしっかりとしたビジョンは、企業家の雰囲気が漂います。この牧場...
20170203-4

【大阪梅田 蔦屋書店にて出版トークセミナー!】

昨日は大阪梅田 蔦屋書店さん主催にて、出版トークセミナーを開催させてもらいました。今まで取り組んできた全国各地の事例を、写真スライドでご覧いただいたり、昨年出版した書籍の内容をより...