今日は千葉県の畜産農家さんへ。

40年前に4頭からスタートした牧場は、現在約3000頭にまで増えて、規模だけではなく、良質な交雑種を僕たちに提供してくれています。

現場に行って驚いたのは、餌の給餌回数と清潔な牛舎でした。周りを見渡すと、必ずスタッフさんがどこかで掃除をしている風景。
整理整頓された徹底した管理に驚きと、創意工夫された独自の取り組みがありました。

 夜は牧場直営の焼き肉屋さんにて、タンの食べ比べを！