今日は地元北海道帯広市、僕が子供の頃から大好きで通っている名店「ランチョエルパソ」にて。

十勝の広大な大地でのびのびと育てられたオリジナルの放牧豚から生まれるハムやソーセージ。
エルパソ豚牧場の「どろぶた」は、放牧により、ストレスを減らし、木の実や自然の土に含まれるミネラルなどの栄養分をたくさん摂取しながら、通常の放牧豚より２ケ月ほど長い８ケ月飼育します。
牧場に併設されたエルパソ工場を中心に、養豚から枝肉・整形・加工・出荷まで全て自社でおこなわれる管理体制で、全国に想いを届けます。