兵庫県赤穂市で、おいしいお米作りに情熱を燃やす前川農産の前川さんを訪ねました。

栽培期間中は農薬と化学肥料は不使用。栽培期間中はもちろん、それ以外の時間をどのように考え何をするか？を徹底的にこだわって栽培されています。

そして自分で収穫した自慢のお米と地元赤穂の塩を使って「お餅」を製造。餅のつき加減、塩加減など納得するまで試行錯誤を繰り返したお餅を販売しています。
地元の特産、黒大豆や赤穂みかんのお餅など、お米農家さんが作る甘みと香りが違うお餅と、地元赤穂市を盛り上げる前川さんの取り組みに、注目し続けたいと思います！