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【麹のルーツ】

2017.05.25

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今日は鹿児島です。

最近少し注目していることのひとつに「麹」があります。
毎月鹿児島に来てるのでせっかくと思い、先輩に教えてもらった「河内菌本舗」を訪ねました。

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麹の神様と言われる河内源一郎が発見した麹菌の河内菌は、現在九州一円の味噌や醤油、そして全国の焼酎に使われています。

知れば知るほど、麹の力に引き込まれ、店舗の中に入ると、その仕組みが身体にもたらす影響を、論理的に知る事が出来て、目からウロコ!
先人たちの知恵を感じ、日本伝統のものを再確認する本当に良い機会になりました!オススメです

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茶麹をゲットしました!

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