Archive

【地元に根ざすパンとデザインの一貫性】

ここもサンフランシスコで行きたかった場所の一つ。 サンフランシスコで1番と言っていい人気ベーカリー「タルティンベーカリー」の新店舗「tartine manufactory」。 カフ...

【イメージの重要性】

北米最大と言われる、サンフランシスコで開催の食品展示会「WINTER FANCY FOOD SHOW」を視察へ。 日本からもJAPANパビリオンを作って、全国から出展する中、鹿児島...

【大好きなHeath Ceramics】

6年半ぶりにサンフランシスコに来ています。 着いてまず向かったのは、前からゆっくり来たかったサンフランシスコ発の陶器ブランド「Heath Ceramics」のショールーム。 シンプ...

【今年も】

今日は愛知県の豚の生産現場へ! 人懐っこい豚たちに大歓迎を受けて、今年もたくさん現場の今を感じに行こうと再確認です〜...

【謹賀新年2019】

新年明けましておめでとうございます。 昨年もたくさんの方と出会い、たくさんの場所に行き、たくさんの感動がありました。 今年も目の前の事と少し先の事もバランス良く考えながら、自分が出...

【シンボル】

今日の朝は徳島からスタート! 徳島駅前のこのパームツリー、お気に入りですー...

【これからが旬】

今日は北海道十勝の最南端に位置する広尾町にて打ち合わせ。 目の前にはとれたてホヤホヤの大量のウニが!冬の極寒の海に潜って、ダイバーが一つ一つ丁寧に手で取った今しか食べられないウニで...

【これからの展開】

ルクアB2Fの阪急オアシスさんが運営するキッチン&マーケットへ。 「買う・食べる・集まる」をキーワードに、マルシェのように新鮮な食材を販売しながら、売り場に併設されたダイニ...

【牧場直営の牛肉専門店】

今日は千葉県旭市にあるコウゴ牧場直営大黒やさんへ。 千葉県で飼養頭数3000頭、24時間体制で常に必ず人間の目で確認しながら育てられる良質な牛を、自社牧場から直接丸ごと一頭仕入れ、...

【愛情感じる】

今日は岩手県雫石。雫石牛で忘年会です!...

【沖縄の絶品マヨネーズ】

今日は沖縄です〜。 沖縄県南城市の山あいで、のびのび平飼いの養鶏業を営む「みやぎ農園」さんへ。 その平飼いの鶏から生まれた朝どれ卵を農場直送で加工したマヨネーズが本当にオススメ!一...

【ふぐ尽くし】

山口県での打ち合わせ終了! ふぐもクリスマス仕様です。今度はおいしいふぐ食べたいと思います〜。...

【じゃんとこい魚津】

今日は富山県魚津市に来ました。 かなり前からお話し頂いていた、魚津市野菜生産者大会で講演です! 魚津といえばコシヒカリ!ですが、野菜も負けず劣らず「魚津の野菜を食べよう大作戦」と、...

【冬本番】

道路ってこんなにツルツルになるんですね、、。何とか釧路に到着〜。...

【沖縄からおいしさと幸せを】

今日は都内でレシピブックの撮影です。 沖縄県南城市で養鶏に取り組まれている「みやぎ農園」さんのマヨネーズと、年明けに新発売されるジンジャーシロップのレシピ集を作ります。 抗生剤や消...

【なめこのスペシャリスト】

今日は福島県郡山市にある株式会社ベルッコさんの新工場竣工祝賀会へ。 〝なめこ〟に関して他の追随を許さない、日本のなめこ界のトップランナーとして生産されてきた鈴木農園さんが新しい時代...

【20年ぶり⁈】

今日は北海道釧路市へ。 20年振りくらい⁈に再び連れて来てもらいました!...

【ほんのひと時】

今日は羽田→北海道旭川。 ちょっとブレイクタイムで「き花の杜」へ。 お菓子はもちろん、カフェやブックラウンジにキッチンスクール、お花屋さんにクラフトショップなど、ここでもライフスタ...

【近いです】

今日は朝イチで羽田→とかち帯広。 地元なのに、打ち合わせ終わり、そのまま帯広空港向かって羽田へとんぼ戻り。 でも天気も良くて良い景色も見れたし、朝からミッキー見れてラッキー! ラン...

【ドアtoドアで】

これから帯広の自宅→新千歳空港へ貸切タクシーで向かいます!すご〜く便利で助かります...